果壳活性炭吸附咖啡因避免人体上瘾
咖啡豆含有咖啡因约1.5%，咖啡因味苦，具有刺激中枢神经的作用，易上瘾。因此咖啡豆中的咖啡因都要脱除到0.02%。
脱除方法除了溶剂法及水加溶剂法外，常用果壳活性炭和水的Secoffex法及果壳活性炭和二氧化碳的超临界流体法。
流程是将咖啡豆用水萃取咖啡因，水溶液经粒状果壳活性炭吸附咖啡因，再回去与咖啡豆接触，萃取咖啡因，然后解吸果壳活性炭得咖啡因，被多次萃取了的咖啡豆烘干的咖啡。同样，可用超临界二氧化碳进行间歇性萃取。
生产工艺有很多专利，例如雀巢公司的US Pat No. 4，495,210，通用食品公司的US Pat No.4,481,223和SKW的US Pat No.4,976,979等。据称国外以日产32吨咖啡方为经济规模。不过用作小型袋装咖啡因吸附剂，仍为人们所感兴趣。
可可中含有苦味的黄嘌呤，也可籍果壳活性炭降低，从约1.37%含量降到0.04%。
茶叶中也含有咖啡因，有专利以果壳活性炭处理，也可将干燥的发酵过或未发酵过、粉碎的或不粉碎的茶叶与果壳活性炭和热水混合2~6min提取咖啡因。
